L'effet du café sur le cœur et les vaisseaux sanguins

Effets sur le système cardiovasculaire

L'effet du café sur le corps humain est causé par la présence de substances actives dans la composition des grains de café : caféine, théobromine, trigonelline, acide chlorogénique et sels minéraux. L'effet principal de la boisson est réalisé à l'aide de la caféine.

La caféine est un alcaloïde présent dans les fèves de cacao, les feuilles de thé et le guarana (inclus dans Coca-Cola). L'effet de la substance est dû au blocage de l'enzyme phosphodiestérase dans le plasma sanguin, aux récepteurs de l'adénosine dans le système nerveux central et à l'effet direct des métabolites sur l'endothélium vasculaire.

L'enzyme phosphodiestérase décompose les molécules d'énergie (AMPc) dans les fibres musculaires. La violation du processus s'accompagne de l'accumulation d'ions calcium et d'énergie dans les muscles de la paroi vasculaire impliqués dans la contraction.

L'effet négatif d'une boisson au café sur le cœur est causé par un spasme généralisé des vaisseaux coronaires. La vitesse du flux sanguin linéaire et volumétrique à travers la lumière rétrécie diminue, par conséquent, une privation d'oxygène du muscle cardiaque se produit.

L'effet direct de la caféine sur la couche endothéliale de la paroi vasculaire provoque un spasme fulminant des capillaires, après quoi une vasodilatation prononcée (expansion de la lumière) se produit.

L'effet négatif de la boisson : quel est le danger du café pour les vaisseaux sanguins humains ?

Les personnes qui consomment plus de deux tasses de boisson par jour notent une augmentation périodique et un rythme cardiaque rapide, une augmentation de la pression artérielle, des douleurs thoraciques. Ces symptômes sont caractéristiques des lésions ischémiques du muscle cardiaque.

L'incohérence entre l'administration et la demande en oxygène du myocarde est due au rétrécissement de la lumière des vaisseaux coronaires. L'effet néfaste du café sur l'état fonctionnel du cœur est réalisé par les mécanismes suivants :

• une augmentation prolongée de la pression artérielle systémique augmente la charge sur le cœur gauche, entraînant une hypertrophie (augmentation de la taille) du myocarde ;
• le café comme cause de douleurs cardiaques est considéré en termes de troubles métaboliques dans le muscle cardiaque. Une augmentation de la taille d'un organe s'accompagne d'une augmentation des besoins en nutriments. Le spasme des vaisseaux coronaires interfère avec le flux sanguin normal, par conséquent les processus métaboliques sont perturbés dans le cœur, les métabolites toxiques s'accumulent. Ces derniers agissent sur les terminaisons nerveuses, provoquant des douleurs thoraciques ;
• une augmentation de la fréquence et de la force de la contraction du myocarde se développe à la suite d'une réaction compensatoire du corps à l'action d'un facteur nocif.

Cependant, la sensibilité des récepteurs humains à la caféine dépend de la prédisposition génétique, de l'âge et de la condition physique générale. Par conséquent, la question de savoir si la cause de la douleur cardiaque peut apparaître à partir du café est décidée après l'examen du patient par un cardiologue, un neurologue et d'autres spécialistes.

Les effets des alcaloïdes du café se manifestent non seulement sur le muscle cardiaque, mais aussi sur d'autres organes. Les effets nocifs de la boisson sur le cœur et les vaisseaux sanguins s'expliquent par l'effet sur les structures dû à une altération du flux sanguin.

La paroi vasculaire des artères est constituée de trois couches :

• intima (interne), tapissée de cellules endothéliales plates. L'utilisation à long terme du café perturbe la structure de la couche, développant des caillots sanguins (caillots sanguins) et des plaques d'athérosclérose;
• media (milieu) - se compose de fibres musculaires dont la contraction rétrécit la lumière des vaisseaux sanguins. La sensibilité de cette couche à la caféine dépend de l'élasticité des fils. La vieillesse, les troubles du métabolisme des lipides, les maladies systémiques réduisent la capacité de la paroi vasculaire à revenir à la normale ;
• adventice (externe) - gaine de tissu conjonctif.

L'une des structures les plus sensibles aux modifications du flux sanguin est le cerveau. Le fonctionnement des neurones du cortex dépend directement du glucose. Le rétrécissement diffus de la lumière des artères cérébrales dû au blocage de la phosphodiestérase réduit le taux de circulation sanguine, entraînant une privation du tissu nerveux.

Le blocage des récepteurs de l'adénosine provoque l'effet inverse : la caféine dilate les vaisseaux sanguins, augmente la perméabilité des parois et la pression intracrânienne. Les deux mécanismes déclenchent des maux de tête, de la fatigue, des étourdissements et de l'insomnie.

Conséquences d'une utilisation excessive

Des scientifiques israéliens ont mené une expérience pour étudier l'effet de la caféine sur la pression artérielle. Au cours de l'étude, il s'est avéré qu'une seule utilisation de 200 mg de la substance (équivalent à un double expresso) provoque une augmentation des indicateurs de 4 à 6 mm Hg. Art. uniquement chez les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire.

Les dommages corporels causés par l'influence de la caféine apparaissent après une utilisation prolongée de plus de cinq tasses de café par jour et se caractérisent par :

1. Maux de tête fréquents au front ou à l'arrière de la tête. La localisation du syndrome douloureux est associée au niveau de pression artérielle.
2. Insomnie. L'état nerveux général est dû à l'épuisement des systèmes adaptatifs. Le corps est capable de compenser la stimulation constante des fonctions du système nerveux pendant une longue période. Cependant, un éveil prolongé avec un stress mental et physique accru s'accompagne d'une accumulation de métabolites toxiques. Dans le même temps, le problème de la fatigue chronique est associé à l'épuisement du dépôt de nutriments essentiels et de substances biologiquement actives.
3. Altération périodique du transport sanguin à travers les vaisseaux coronaires (accompagnée d'un trouble des fonctions contractile et conductrice du cœur). L'automatisme de la synthèse et de la conduction des impulsions fournit une structure isolée de nœuds nerveux et de fibres, qui sont affectés dans les pathologies du myocarde. L'arythmie (violation du rythme normal du cœur), se manifestant par une fibrillation auriculaire, l'apparition d'extrasystoles (contractions extraordinaires) et de blocages, est un signe d'abus chronique de café.

De plus, la caféine est l'un des stimulants les plus addictifs. Si le café est consommé par des personnes habituées, leur état général s'améliore, tandis que dans l'abstinence (abstinence) - des symptômes de maux de tête, de nausées et de fatigue sont observés.

Quand limitez-vous votre consommation de café ?

La consommation occasionnelle de cette boisson et d'autres produits contenant de la caféine ne constitue pas une menace pour la santé humaine. Cependant, l'effet systémique de la substance active détermine la présence de contre-indications:

1. Grossesse - Le développement fœtal dépend de l'apport adéquat de nutriments à travers le placenta avec le sang de la mère. Avec une utilisation fréquente de café et des spasmes réguliers de tous les vaisseaux, une hypoxie fœtale se produit - la cause de pathologies congénitales.
2. Athérosclérose systémique chez les personnes âgées - lorsqu'elles sont exposées à la caféine, le vaisseau affecté par l'athérosclérose se contracte, la plaque se rompt et une particule libre (embolie) pénètre dans la circulation sanguine. La conséquence la plus dangereuse de l'embolie est l'obstruction des artères du cerveau (AVC ischémique) ou des artères coronaires (infarctus du myocarde).
3. L'angine de poitrine (douleur derrière le sternum) est un symptôme de lésion myocardique ischémique. La chaîne entre le chagrin d'amour et le café est réalisée par un spasme supplémentaire des vaisseaux sanguins endommagés après avoir bu la boisson.
4. Gastrite hyperacide et ulcère gastrique - la caféine stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organe, ce qui a un effet destructeur sur la membrane muqueuse. L'inconfort et la douleur dans la partie supérieure de l'abdomen sont des symptômes caractéristiques de la gastropathie.

Résultats

Le café naturel à base de grains ne provoque pas de réactions pathologiques chez les personnes en bonne santé. La teneur en alcaloïdes stimulants naturels, vitamines (PP) et minéraux ne perturbe pas le fonctionnement des organes et des systèmes, tandis que la boisson instantanée contient une grande quantité de stabilisants et d'arômes chimiques, après l'utilisation desquels le risque de détérioration de l'état général augmente.

Pour les personnes atteintes de diverses maladies et contre-indications à l'utilisation de la caféine, le marché propose une boisson spéciale au café sans alcaloïdes. Le décaféiné ne diffère pas en goût et en odeur de l'habituel, cependant, il ne déclenche pas une cascade de réactions dans les systèmes de régulation du corps. Il n'y a pas de décision sans équivoque quant à savoir si le café est nocif pour les vaisseaux sanguins et le cœur. L'effet de la caféine sur le système cardiovasculaire est déterminé par les caractéristiques individuelles d'une personne en particulier et les propriétés de la boisson elle-même.